学校食堂承包的管理方法+注意事项

高质量食堂是构建和谐校园的重要内容，其承包服务的优劣直接决定了教师和学生的满意度。

餐厅合同服务水平的高低与食堂的长远发展有着密切的关系，要想达到让教师和学生满意的服务水平。

要转变思想观念，把人性化服务、个性化服务、人性化文化服务作为学校后勤管理工作所追求的目标，就必须实现这一目标，即要求食堂承包商以专业的方式来管理学校食堂。

饭堂承包管理办法

一、加强成本核算，努力降低成本支出。

二、以服务学生为核心，考取优质服务，靠不断翻新饭菜花色，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则；服从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按照《食品卫生法》，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。

三、加强营养管理，增加膳食品种，保证教师和学生营养均衡，尽量满足教师和学生的消费需求。

四是加强卫生管理，保持食堂的整洁。校方要严格执行《食品卫生法》，做到炊具清洁、餐厅清洁、炊事人员定期体检、食堂卫生监督员定期检查和监督食品卫生等。

加强与学生饮食管理委员会的建设，学生膳食管理委员会是学生维权和服务组织，是联系食堂的纽带，最能了解学生的心声。

校餐承包应注意的问题

承包费及承包时间原食堂设备折价多少学校限制开办哪种健康证(个人)学校可以提供哪些便利，如水费、电费等学校对学生的管理？校方为学生外出购物管理、营业时间等制定了哪些食品安全措施，并提供了哪些安全保障。